Desde los diecisiete años en que empezó a trabajar hasta su muerte marcó una constante, basada en tres pilares: el trabajo encarado con decisión y ambición de independencia, la familia como núcleo aglutinante de voluntades, y el servicio a la comunidad.
Notable hombre que siendo extranjero, volcó todo su esfuerzo en beneficio de la ciudad que lo cobijó, dejándole el legado de un apellido
Nacido el 12 de abril de 1841 en Cayón, La Coruña, España, en 1855 emprendió viaje a América en compañía de su padre, don José Arijón, desembarcando primero en Montevideo, donde quedó solamente dos años porque se dirigió a Rosario (1857) convocado por la familia del señor Luis Lamas, quien tenía establecido un almacén y barraca de frutos del país, llamado “Pobre diablo”, ubicado en calle Córdoba esquina Orden (hoy España).
De allí pasaría a otro, “El pobre diablo” ubicado en calle San Luis frente al Mercado Sud (luego llamado Mercado Central y hoy plaza Montenegro). Contaba entonces 17 años y el nombre del local donde trabajaba, se identificaba con el aspecto del empleado, dado sus escasos recursos.
En 1859 otra vez en calidad de dependiente iría a la barraca de frutos de Rodríguez y Larreta, establecida en calle Buenos Aires entre Cerrito y Riobamba hasta que dos años después, habiendo reunido cierto dinerillo decidió trabajar por su cuenta.
En 1863, durante la descarga de materiales del Ferrocarril Central Argentino, estrecharía vínculos con los empleados, instándoles a establecer una caballeriza en la calle Aduana (hoy Maipú) entre San Lorenzo y Urquiza y enseñándoles a utilizar la arena del Paraná en la construcción de sus viviendas en lugar de barro.
Aparte cosecharía alfalfa que exportaba a los barcos franceses y alemanes que llegaban al pequeño muelle que él mismo había construido y que llamó Puerto Plaza.
Al estallar la guerra del Paraguay proveería de caballos y alfalfa al ejército brasileño, siguiendo sus operaciones medianamente menores hasta que dos años después un tal Harismendy le propuso asociarse y en mayor escala proveer todo el forraje para la caballería de los efectivos en el frente.
Contrajo matrimonio con Fausta Coll en 1868 siendo su padrino de bodas su socio comercial e impulsor de un nuevo comienzo como adquirir campos en el Bajo Hondo para siembra de alfalfa.
Terminada la Guerra del Paraguay culminarían los contratos para la provisión de forrajes para el ejército disolviéndose la sociedad Arijón – Harismendy.
Más el gallego Arijón continuaría sembrando, comprando alfalfa a otros productores, enfardándola y vendiéndola desde Puerto Plaza, llo, cuya habilitación había obtenido del gobierno de la Nación.
"Puerto Plaza", denominación que adquirió distintos orígenes, tanto en honor del ministro que le otorgara la concesión, o bien en recuerdo de la aldea de Galicia donde había nacido.
Por medio del adinerado Sr. Machain, durante el primer gobierno de Julio A. Roca, el 18 de enero de 1881 compraría el campo denominado “El Saladillo” a fin de tomar baños en procura de mejorar su salud, en reemplazo de los baños medicinales que tomara hasta entonces en Luzón (Francia).
Su esfuerzo de inmigrante lo dotaría de una prosperidad basada en el sacrificio, comprando terrenos próximos al arroyo que se dividía en dos brazos y se unían frente al sitio del futuro frigorífico Swift y construyendo sobre el brazo Norte y su unión con la hoy avenida Nuestra Señora del Rosario, una instalación balnearia particular e inmediatamente ante la solicitud de varias familias construyó "baños públicos" consistentes en piezas y piletas que llevaban los números 1, 3, 5, 7 y 9.
Considerando que esas aguas eran curativas por contener sales e yodo, hizo crecer la concurrencia y en 1886, ampliaría la pista para baños de natación con 17 nuevos ambientes, más un tambo, una casa que sería su residencia, y cinco años después un restaurante llamado
Las versiones cuentan que ya convertido en pequeño empresario, hizo venir de España a su hermano José, a quien encomendó instalar una línea de tranvías tirados a caballo que uniera “del Saladillo con la plaza de Las Carretas, actual plaza López.
En épocas estivales era tal el calor y los mosquitos que se podía arribar con un vaporcito llamado "La Abeja" que partía de Los Baños”, hasta la Rada 34 llamada Bajada Grande (hoy Sargento Cabral) en el centro hasta el mencionado muelle.
Contrajo enlace con Fausta Coll y de ese matrimonio nacieron once hijos. Falleció a cincuenta y nueve años convertido en un verdadero hacedor de nuestra ciudad.